鹰嘴桃三年就可以结果，鹰嘴桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称果皮色泽鲜亮，呈淡青色果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。连平鹰嘴蜜桃果形美观端正，近椭圆形，大小适中，一般单重 100～150克果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称果皮色泽鲜亮，呈淡青色果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。