每年的七月中旬到八月中旬是湖南东江湖鹰嘴桃成熟时间，假如气温高的话，采摘期可能会短些。东江湖鹰嘴桃色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆，它属于毛桃的一种，口感爽脆，十分甘甜可口，同时也是很适合用来送礼的佳品，适当食用对人体还是有一定益处的。