可能存在几个原因：

1、本身制作过程中的卤料有问题，可能几种卤料加在一起时产生了这种酸味，这应该是最可能的原因

2、豆腐干本身存在酸败问题，豆腐干本身是一种不易久放的产品，制作之前浆放时间长了都会出现酸败问题

3、可能是水质问题

香干有点酸正常吗

香干有点酸不正常，多半是坏了，坏了的豆质品是不能吃的，有些老人坏了东西不舍的丢掉，洗冼，再高温加热吃掉，虽然你吃后当时没有生病，你以后就更不注意了，久而久之，你的身体接受不了，生了大病就晚了，还是早早把住自己，坏了的一定不要吃。