配方 7种材料：带鱼 2个、油 适量、淀粉 一勺、姜 适量、面粉 一勺、鸡蛋 一个、洋葱 适量。

炸带鱼方法：

1、首先在市场上选择新鲜的带鱼 ，带回家后洗净切成均匀大小的小块儿。

2、之后在盆中放入适量的干面粉，将干面粉均匀的裹在带鱼的表面。

3、在锅中烧油 ，将裹着面粉的带鱼下油锅中炸，炸至两面金黄即可出锅。使用这种方法炸出来的带鱼酥脆可口，如果想要更加酥脆的话可以再次进行复炸。