炸带鱼红烧一下很好吃：1、炸带鱼250克，葱姜蒜适量。带鱼放入锅中，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后放入葱姜蒜，调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。

2、打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃。