买回新鲜的猪肝，用水清洗干净。再用刀切出均匀厚度的薄片（一般0.5厘米左右，根据个人需求可以适当加厚）。

再把猪肝切去边角得到自己满意的形状。

然后再把猪肝片切成花，根据个人需求可以切成十字花刀，斜花刀，菱形花刀等等。注意刀的力度，不要把猪肝切断了。

猪肝怎么切花

取一片猪肝，按顺序切上纵向的花刀，不要切断。切完纵向之后，再按交叉的方式，切出横向的花刀，同样不要切断，横向、纵向切完后，呈十字状态，将大片的猪肝再分成小块。