材料
牛杂500克，琵琶腿500克，五花肉500克
姜片适量，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法
1、将牛杂切块，琵琶腿划几刀，五花肉切成小块，然后将其清洗干净，沥干备用。
2、放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
3、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块牛杂，琵琶腿，五花肉上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
4、八成热的油锅放入牛杂，琵琶腿，五花肉炸20秒钟，然后用小火继续炸2-3分钟。
5、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后。
