高粱面做的馍是黑红色的，蒸出来的黑色稍浓一点.

高粱面蒸出的馍都是粗粮面和白面混合蒸制而成来的，这样可提高其营养价值的，高粱面蒸出的馍和白面的比例1:3左右为好，白面加多了就失去了馍的味道。这样的比例蒸出来的馍口感最好。