怎么做羊肉火锅

材料：羊肉200克

配料：萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个

操作步骤：

1、羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。

2、木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。

3、取电火锅，将煮羊肉的汤和羊肉一块倒入锅中，放入木耳、萝卜、香菇、红枣，大火煮开后，小火炖20分钟。

4、20分钟后，下油面筋和粉丝继续煮。

5、青菜等易熟的食材最后下锅，煮开即可。

6、关火后，直接食用。

怎么做羊肉火锅

先将买回来的羊肉处理干净，并用水浸泡2小时，中途换水两回。

锅内放适量的清水并烧开，将洗干净的羊肉飞飞水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。

锅内放少许油（羊肉最好），加一块姜炒一下，然后将将处理好的羊肉放进去炒一下，再放适量盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。

翻炒几分钟后加水煮开（一次性加足够量的水），再放入大葱段、桔子皮和几个红枣，小火一直焖50分钟。

这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。

红汤羊肉火锅

羊肉剁块，洗净。

将火锅底料整袋放入锅中加热，化开后放入姜蒜、羊肉翻炒。

待羊肉表面变色，马上倒入适量水，待水煮沸后，连肉带汤倒入高压锅，盖好盖子，开火加热。

（如果没有高压锅也没关系，适当延长炖煮时间至羊肉软烂即可。）

听到高压锅冒气后，稍把火关小，让高压锅处于冒气的状态大约40分钟，然后关火。尝一下，如果羊肉还没有烂，就继续压一会，如果已经烂了就连汤带肉一起倒入电火锅，煮沸。

这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。

怎么做羊肉火锅

1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。

2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5、自家口味准备的配菜。

6、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

8、然后即可涮羊肉。