炒牛肉串家常做法

最好把里脊肉条提前冰一下，这样切起来比较方便

5、然后放入盆中腌制下，先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒，然后用手抓匀

6、这时再打入一个鸡蛋，再次抓匀， 再放入一勺生粉，搅拌均匀，腌制三十分钟

7、再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串。锅中到入1000克大豆油，等油温升至六成热时，放入里脊肉串，炸两分钟马上捞出

8、这样一盘香辣嫩滑的里脊肉串就做好了

炒牛肉串家常做法

1食材

(主料)牛上脑1000g

(主料)辣椒粒适量

(主料)辣椒粉适量

(主料)孜然粉100g

(主料)熟芝麻50g

(主料)盐适量

(主料)鸡精适量

(主料)油少许

步骤

1、牛肉切成小块，带点肥的好吃，备用

2、辣椒粉，孜然粉和熟芝麻混合在一起（辣椒粉可以根据自己的口味添加）

3、锅中倒入适量的油，把辣椒粒放入锅中炸香倒入牛肉块翻炒

4、翻炒均匀后加入辣椒粉和孜然粉开始炒制，炒制大概15分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，基本差不多了就可以出锅了，感觉没准可以尝尝

5、把肉炒成外焦里嫩，跟在外面吃的肉串一样，就出锅装盘吧。

炒牛肉串家常做法

1、 腌制牛肉，将牛肉切成小条状，用生粉盐料酒香油抓匀腌制，不须加其他东西，保持原滋原味，但肯定没有腥味。

2、 腌制二十分钟后串串，每跟不宜串太多，约少才显得精致，并且受热均匀

3、 烤时在上面刷油，边烤边刷，烤熟后放入孜然椒盐和辣椒粉