1、 把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽
2. 四五天后，谷子长出了半寸长的白芽把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。
3. 把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了
4. 把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状
5. 把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆
灶糖的正确吃法
灶糖可以做成糖画吃
材料
冰糖，水（比例是1：1）
做法
1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火
3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。
4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。
5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
