1、 肉切片，准备点蒜蓉。
2、 芹菜洗净切段
3、 起锅下油烧热，下蒜蓉炒香再下肉片大炎翻炒几下放入芹菜，大火翻炒一分钟加点热开水。再炒一分钟断生后放盐调味，盛盘即可。
香芹炒肉片的家常做法
材料:香芹，猪肉肥瘦各一半，蒜，红辣椒，生抽，鸡精，食用盐
做法:香芹切断，蒜子成末，猪肉切片，瘦肉记得用盐抓拌一下，辣椒切成末，先煸炒肥肉出油，炒到半干的状态，下瘦肉炒至变色，再下辣椒蒜子炒出香味，下芹菜，鸡精，适量生抽调味，接着翻炒一分钟左右就可以出锅了。
香芹炒肉片的家常做法
1、 备好食材： 肉焯水后，切成薄片，肥肉瘦肉分开放
2、 香芹切成段备用
3、 热锅倒入少许油，把肥肉先煸出油脂，盛出部分油，下瘦肉翻炒出香味，加少许盐调味
4、 下香芹的茎翻炒均匀
5、 下叶子翻炒均匀，加入少许盐调味即可
6、 即将出锅装盘
