准备: 做好油炸小酥肉

         调料: 盐 鸡精 姜 葱 八角 花椒 香叶

1、 把调料都放入碗中，倒入大半碗清水，水差不多淹没小酥肉的三分之二多一点，放入锅中大火蒸，水开后，小火蒸一个半小时

2、因为水没有淹没酥肉，中途需要翻一翻

山西蒸酥肉扣碗的家常做法

真的solo要选用优质的五花肉。去皮，然后加入水淀粉，鸡蛋调味后进行腌制半小时以上，然后一块一块的杂质变色。

炸好的肉块放在扣碗中，摆成好看的形状，加水加调料然后上锅蒸制40分钟就好了。吃的时候扣在盘中，既美观又好吃。山西蒸酥肉