主料:
兔肉1只
红椒适量
辅料:
葱适量 花椒适量 白糖适量 桂皮适量 老抽适量 芝麻油适量 鸡粉适量 姜适量 蒜适量 八角适量 食盐适量 干辣椒适量 醋适量 料酒适量 花生油适量
红烧五香兔子肉的做法:
步骤1 兔子洗净剁块
步骤2 兔子肉用水焯一下
步骤3 热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味
步骤4 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟
步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖
步骤6 待炒出糖色后，加水、桂皮（水要一次加够）
步骤7 待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火
步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉
步骤9出锅，装盘！
红烧咸兔子肉的做法
红烧兔肉的做法步骤 1 准备的原料。
2 兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。
3 油加热煸香剩下的香料。
4 焯好的肉洗净血沫。
5 加到锅里面一起煸炒。
6 表面发干的时加入料酒，酱油老抽炒匀。
7加入水，鸡精，冰糖烧开小炖。
8肉烂收汁即可。
