冷藏，晒干之后密封，放入冰箱冷冻层保存。冷冻可保存3-6个月。腊猪蹄需要在阳台或者室外晾晒，若天气晴朗大概20天即可，可触碰猪蹄表面，坚硬即表示晒好。晒好后用保鲜袋或者密封机器，抽干空气密封保存，并放至冰箱冷冻层上冻保存。腊猪蹄食用时可提前一晚拿出来化冻烹煮。
腊猪蹄吹干后放冷藏还是急冻
一那猪蹄子吹干以后，我们应该放在冰箱的冷冻室里进行保存，当然，如果我们的猪蹄子吹干以后，是马上要吃的，那么就放在冷藏室就可以，但如果我们量比较多，暂时不吃的话，我们就可以放在冰箱的冷冻室里，这样储存的时间比较长。而且我们的食物也不容易变质腐烂
