一斤猪皮可以卤30斤卤水。

猪皮是一种猪肉的副产品，可以用来制作很多食物。比如现在很多卤菜店在熬制卤水时都会加入猪皮，增加卤水的胶质含量，卤制的食品更加美味。

我之前曾经在卤菜店有过上班经验，通常一斤猪皮可以调制出30斤卤水。