做法一：
用料：
一块上等牛肉600克，西红柿2个，大葱2根，胡萝卜1根、山泉水、糖10克，干辣椒20克，花椒20克，食盐5克。
做法：
1、先将上等牛肉切成块状，放入锅中加水煮沸，去除血水捞出洗净。西红柿、洋葱、胡萝卜切片，大葱、干辣椒切段。
2、炒锅加热至锅中温度合适，加入清油直到油温合适，放入辣椒段、花椒，然后放入牛肉大火翻炒，接着放入洋葱、西红柿、胡萝卜不断翻炒至香味溢出。
3、加入山泉水刚好把食物盖住位置最佳，放入食盐、糖、调料盖上锅盖，大火改小火慢炖1小时。
4、炖至熟之后，加入小葱，就可以品尝。
做法二：
用料：
牛肉500克，番茄2个，胡萝卜，大葱1根，香菇20克，清水，干辣椒200克，干花椒200克，食盐10克，清油20克，嫩肉粉10克，胡椒粉。
做法：
1、牛肉切薄片放入盆中，加入胡椒粉、生抽、嫩肉粉，搅拌至全部均匀腌制10-15分钟。番茄切片，胡萝卜切片，大葱切段，香菇洗净。
2、炒锅加入清油至油温合适，加入干辣椒，干花椒，秘制调料，加入清水，至水沸陆续放入番茄片、胡萝卜片、大葱段、香菇熬制10分钟。
3、加入牛肉片至到牛肉煮熟，准备一个油碟，就可以放心品尝。
牛肉连锅汤做法四川
准备原料：
牛肉1000g、番茄黄豆425g1、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~
牛肉连锅汤做法四川
用料:猪肉(瘦)、白萝卜、白菜、葱、豆瓣酱、姜
辅料:香油、盐、酱油、味精、胡椒粉、鸡精、花椒等
做法:
1、先在汤锅中加入适量的清水烧开
2、把猪肉洗净后，放在热水中煮一会，捞出晾干后切成片状
3、把白萝卜洗净，切成薄片
4、把葱洗净切成段、把姜洗净切成姜末
5、用胡椒粉、豆瓣酱、酱油和适量的盐调成汁
6、在锅中加入适量的清水，带水开加入花椒、葱段和姜末
7、然后加入猪肉片和白萝卜片，紧接着把刚才调制好的汁加入锅中小火煮10分钟左右即可食用
