高粱壳是包裹在高粱粒外面的壳，带个小把，是千千万万个包裹着高粱粒的带把小壳组成了高粱穗。高粱皮是包裹在高粱米外面的皮，用机器把它磨下来，就剩高粱米了。高粱皮也叫高粱糠，有营养的，可以做家畜家禽的粗饲料，高粱壳没什么营养，但可以装枕头。