准备材料：丝瓜 1根，猪肉末 100克，鸡蛋 1只，水淀粉 5g，料酒 少许，盐 少许，糖 少许，胡椒粉 少许，胡萝卜 少许

1、将丝瓜洗净去皮切成段摆在盘中，用挖球勺挖去部分瓤。

2、浅浅的挖一层丝瓜瓤即可，不用挖太深。

3、将肉末和胡萝卜以及挖下的丝瓜瓤剁细。

4、馅料里加少许盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀。

5、将肉馅填入丝瓜中，千万别填太满。

6、烧一锅水，水开后放入丝瓜蒸5分钟(肉多的话可适当延长2分钟)。

7、5分种后关火，掀盖，取出蒸好的丝瓜包肉馅即可。