喝酒上不上头，难不难受，这无非取决于两点：酒本身和喝酒的人。酒中含有超标的杂醇油，这是白酒上头的一个重要原因。

杂醇油是醇类的一种，是粮食发酵的副产物，能给酒带来特殊的香味，但是杂醇油含量超标会引起头痛，而且杂醇油在人体内的分解代谢很慢，这就很可能造成喝酒后第2天还会头痛。

为什么喝酒不上头了

这个问题可以从三个方面考虑：

第一，你的酒量很大，超出常人许多，所以，一般的酒根本拿不住你。

第二，你喝到了真正的好酒。好酒的特点是，醇香持久、回味无穷、好喝不上头。

第三，你喝的是度数很低的酒，比如啤酒。这种酒即使喝个十瓶八瓶的，喝得肚儿圆，也很难上头。