没有太大区别，天麻是新鲜的和干的药效几乎是一样的，但是新鲜天麻营养没有流失效果好一些但是不好保存，干天麻是蒸熟后晒干的，好保存一些。
新鲜天麻和干天麻的区别
新鲜天麻是才上市的，水分还比较多，这个时候可以用来炖肉蒸鸡吃，效果很好，干的天麻是晒干了的，便于保存，使用时需要先蒸熟才可以切片
新鲜天麻和干天麻的区别
1、功效，新鲜天麻具有食用价值，干天麻具有药用价值
2、用法，干天麻一般用作药，而新鲜天麻食用比较多。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了。
3、营养 新鲜天麻因为没经过加工，有效成分得到了更多的保留，是真正的活性天麻，所以新鲜的天麻比干的营养价值高，但是新鲜的天麻很容易坏，不易保存，晒干后不容易坏。
