主料
青椒4个
甘蓝100g
面粉500g
温水265ml
辅料
肉馅400g
精盐1小勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
植物油适量
花椒粉1/2小勺
步骤
1、把面粉500克放入盆中。
2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3、猪肉馅放入盆中备用。
4、把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5、甘蓝清洗干净。
6、锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7、焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8、把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9、剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10、这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11、肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12、接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13、接着放入剁好的青椒馅。
14、顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.、把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17、按平的面剂子擀成饺子皮。
18、饺子皮中放入青椒馅，包好。
19、把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20、锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。
豆腐粉皮包子馅的做法
原料
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粉条 (适量)
豆腐 (适量)
葱 适量
辣椒面 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
香油 适量
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
1/粉条先入水泡软，煮七、八分熟过凉水切碎。
2/豆腐切丁，控下水分，大葱切碎可以多放一些，葱，姜切沫混合粉条。
3/粉条，豆腐混合放入盆中，放香油，耗油，五香粉，老抽，生抽，调拌均匀，再放入葱、姜、辣椒面。
4/起锅烧油，滚油浇在葱姜辣椒面上，香味溢出，加入适量盐，调拌均匀即可。
5这样，美味的豆腐粉条馅就调制好了，可以包包子了。美味包子馅
6、美味又好吃的豆腐粉皮包子馅的做法完成开吃了。
豆腐粉皮包子馅的做法
步骤 1
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将豆腐切成小丁，放锅中炒至金黄色。
步骤 2
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露出豆腐丁备用。
步骤 3
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白萝卜搜成细丝剁碎，放少许盐，将萝卜多余的水攥干。
步骤 4
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锅中放油，将白萝卜炒软或七成熟。
步骤 5
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放入碎粉皮、香菜、姜末、葱碎、虾皮、食用盐、胡椒粉、饺子调料、香油和已经炒好的豆腐丁搅拌均匀，包成包子。下锅蒸，蒸好出锅
