可以重复。这就是老汤，口味会更好。

泡菜水其实不用经常换，我们家的老盐水都好多年的了，越老越好吃，如果见有点白了，，放点花椒、辣椒、生姜下去，泡出来的泡菜酸酸辣辣的才好吃。

泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。