做法步骤如下：
步骤 1
酵母先用温水化开。
步骤 2
用打蛋器将面粉与脱脂奶粉搅匀，加入盐、糖、酵母水。
步骤 3
加入EGG。
步骤 4
慢速打2-3分钟，将材料大致混合。（打到扩展阶段之前的状态即可）。
步骤 5
将面团压平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时20、30分钟左右。
步骤 6
将冰箱取出的片黄在室温下放不到1小时，然后敲薄整成正方形。
步骤 7
取出面团，面团的硬度要和片黄差不多，把面团擀成正方形，在上面放片黄油。
步骤 8
将面团的四个角向中折，紧紧地裹住片黄油。
步骤 9
用擀面杖敲平擀开，然后将面团折成三折。
步骤 10
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤 11
取出，擀开，进行第二次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤 12
取出，擀开，进行第三次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤 13
总共进行第三次折叠，取出，将面团擀开，擀成厚3MM厚的正方形。
步骤 14
压上羊角酥模具分割成16份，填入红豆沙，表面撒些细砂糖。
步骤 15
再卷起排入烤盘，进行发酵。
步骤 16
28度发酵3小时。（2倍大）
步骤 17
发酵完成后，预热烤箱180中层，开热风功能，上下火，烤15分钟左右。
红豆千层面包最正宗的做法
红豆千层面包的用料
牛奶 130ml、食盐 3g、鸡蛋 1只、花生油 25g、糖 30g、高筋面粉 290g、酵母 4g、豆馅 80g
红豆千层面包的做法:
步骤 1
除豆馅外所有材料放入面包机内，启动和面档。搅拌4次，搅拌加醒面大约30分钟。 然后醒发40分钟。
步骤 2
豆馅（可用成品的豆沙代替），这里我用的是红小豆做的，我会另做一个详细的配方。
步骤 3
将醒好的面排气，擀成饼。
步骤 4
在饼皮中间铺好豆馅。
步骤 5
将豆馅包严，开始擀。 然后再对折，再擀。 反复几次。
步骤 6
将擀好的面团切成4-5份。
步骤 7
有花的一面向上，放入面包桶中。
步骤 8
放入面包机中，二次发酵，设置烤45 分钟。
