霉豆腐制作过程中一定要完全避光，不然容易长黑色的菌，长了黑色的菌就不能要了，一般发酵好的霉豆腐会长白色的毛，或者是红色的，其他颜色就是坏了，如果喜欢吃麻的人可以在辣椒面里多加3～5克的花椒粉，盐一定不能放少了，容易坏，白酒也不能省略
霉豆腐的制作方法黑色的
原创 | 2023-01-01 18:42:50 |浏览：1.6万
猜你想问
-
霉豆腐拌蒜怎么做 材料:霉豆渣5块，蒜苗适量，生姜末适量，蒜末，剁辣埋伏兄椒适量，花椒粉，酱油（生抽），葱花适量，鸡粉适量。口味：蒜香味工艺：拌大蒜拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)800克调料：盐5克，大蒜... -
1斤霉豆腐做红豆腐放多少盐 1斤霉豆腐做红豆腐放5克盐，霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐含有多种人... -
十斤霉豆腐要白酒多少 您好，一般霉豆腐是新鲜豆腐配盐酒等调料制作而成，500克豆腐配100克左右的盐和100克左右的酒。所以十斤霉豆腐配2斤左右的盐和2斤左右的白酒，也就是比例在10:1:1左右... -
湖北霉豆渣粑的吃法 用料:豆渣粑 两块腊肉 三两左右粉丝 三两左右白菜 半斤盐、姜蒜、胡椒味精 适量豆渣粑炖腊肉的做法步骤:步骤 1将白菜洗净，粉丝提前用温水浸泡，腊肉切片，豆渣粑切片，... -
霉豆腐怎么发酵长白毛 、将豆腐切成小块，晾干水分，在铺好稻草上整齐均匀地码上一层，置于16℃（毛霉生长最适温度）的环境下，发酵10天，待豆腐块上长出灰白色的纤细绒毛。2、在容器中将盐、芝麻、...
