做法一

第1步、食材备好。

第2步、菠菜焯水去草酸切末，瘦肉切末加料酒盐胡椒粉腌制，葱花切好备用。

第3步、腌好的肉末菠菜碎葱花放进搅拌碗加入鸡蛋拌匀。

第4步、加入适量面粉拌成干糊。

第5步、用手团成小饼。

第6步、不粘锅加热刷一层油放入菠菜饼胚小火煎熟即可。

做法二

1、 食材准备好。

2、 菠菜清洗干净放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。

3、 捞出切碎。

4、 加入鸡蛋和面粉。

5、 葱切碎放入碗中拌匀，加入2克盐。

6、 加入五香粉和少量清水，拌成稀糊状。

7、 平底锅刷油，取适量糊糊倒入锅中摊平。

8、 两面金黄。

9、 对折两次。

10、 码放盘中。

11、 淋入千岛酱更美味。