用料：菠菜两斤、面粉 少许、盐 少许、大蒜 一根、虾皮 一小把、（可放可不放）
菠菜菜馍的做法步骤：
步骤 1、把菠菜洗净，开水抄一下，过凉水，略微挤水（不能挤太干哦），切小段。
步骤2、蒜瓣切小碎，分成两份。
步骤3、热锅放油，放蒜粒，接着放菠菜，虾皮（可不放），快速炒一下即可，最后放盐。 如果放了虾皮就需要少放盐哦！
步骤4、炒菠菜放凉以后，把余下的蒜粒放进去，再撒面进去，一边撒面一边用手翻，能团成馍馍就可以了。
步骤5、水开以后蒸25分钟就好了
河南菠菜馍的家常做法
主料：菠菜适量
辅料：面粉2大勺，盐适量，辣椒油适量，陈醋适量，香油适量
做法：
1、 菠菜去根择洗净。
2、 切成一指段，叶子宽，也多切几刀。
3、 先撒一点盐拌匀杀软。（腌一两分钟，菠菜会变软，好成形）
4、 2勺面粉。面粉多了更筋道，面粉少了软烂不成形。
5、 用筷子拌匀。
6、 洒上一点点清水，抓和匀。
7、 手上抹些清水，团成大小均匀的菠菜团子。
8、 冷水上屉，中火蒸二十分钟
