卤牛肉可以放冰箱保存。带包装的卤牛肉放冰箱冷藏可以保存6~12个月，具体时间看外包装。自己做的卤牛肉放冰箱冷藏可以放2~7天，放冰箱冷冻一般能放1~3个月。具体时间看冰箱温度，温度越低可存放的时间就越长。