卤牛肉用煮烹饪方式

做法：

1、把准备好的牛肉清洗干净后放水里多浸泡会，把浸泡好的牛肉切成块，锅中放冷水，放入牛肉，大火烧开，开水煮5分钟，除去血沫和异味，捞起。

把准备好的调料放入调料盒里面，蒜，姜，葱段，冰糖备好。

锅内倒入能没过牛肉的清水，放入调料盒，蒜，姜，葱段，冰糖。

再加盐，生抽，老抽，黄豆酱，盖上盖子，大火烧开，转小火25分钟左右。

卤好的酱牛肉放凉，静置锅里泡一夜，使肉块更好的入味。

第二天捞出，吃的时候切成片就可以了

卤牛肉用蒸还是煮

卤牛肉用煮的方法，凉水下锅，水开后捞出洗净，重新加水后放入牛肉，加调料大火开水，转小火煮两小时左右(用铁锅煮好吃)。蒸就不进味道了。