一般姜汁嫩肉30分钟到1小时比较合适。

可以将生姜挤出姜汁。与酱油和料酒混合，涂在猪肉上，并放置在一边。

或者姜汁嫩肉，姜汁嫩肉很美味。将猪肉浸入姜汁中的时间可以依自己的喜好决定，但浸泡30分钟左右最为合适。

或者将生姜捣碎取汁，姜渣留作调料用，将汁拌入切好的肉中，每５００克肉加１汤匙姜汁，在常温下放置１小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。