主料：海蜇750克。

调料：食盐半勺，味精少许，蒜半头，香油半勺，陈醋1大勺，香菜适量。

白切海蜇头的做法：

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。

2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍。

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可，白切海蜇头就做好了。