材料

香芹菜100克，鸭杂200克，红椒2只，生蒜头0.5个，精盐适量

做法

1、香芹切长段鸭杂切小块红椒切丝，生蒜头拍碎，备用。

2、炒锅烧热，倒少许清油，油热后再倒入蒜头碎和红椒丝，爆香。

3、此时倒入鸭杂，与红椒蒜头碎一齐翻炒五分钟左右加适量精盐，最后加入香芹段，翻炒片刻，即可盛盘。