原料：

牡蛎适量

姜3片

葱2根

食盐适量

生抽适量

蚝油适量

白酒适量

做法：

1

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5

放入生蚝，小心翻炒

6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7

最后放入葱叶段即可熄火

炒盐姜的做法

食材。仔姜4斤。糖，适量克，盐适量。

方法/步骤

1把仔姜清洗干净，去皮。

2切片，可以切厚点，大块的可以在边上划几刀好入味也更容易晒干。

3加糖和盐搅拌均匀腌制一晚上.

4腌啧后的姜，这个时候也挺好吃的了，脆生生的，嫩嫩的.

5晒干即可。