烤鱼盘材质304不锈钢好。烤鱼盘是把各种调味料腌制的鱼放入烤箱,要求耐高温,不生锈等,304是高铬镍不锈钢,耐蚀性高,无毒无味。430是含铬不锈钢,长期烤鱼,盘会生锈斑