是的，都是活鱼

半天妖的鱼不是冷冻的，半天妖的鱼是新鲜的，鱼肉非常嫩，很好吃。

半天妖烤鱼是一种发源于山西的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼。半天妖烤鱼与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用"先烤后炖"的独特做法。