用料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许。
口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。锅里热油，爆香姜蒜。接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水。口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒。拌炒均匀后，调入少许盐即可。
西兰花的家常做法
西兰花炒虾仁
所需食材、西兰花、虾仁、蒜头、生粉、白酒、盐。
详细做法
1、首先将准备好的大蒜切末西兰花改刀成小颗，洗净备用。
2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。
4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火。将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。
西兰花的家常做法
步骤 1
西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐
步骤 2
水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水
步骤 3
坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快
步骤 4
如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味
