食材用料
西兰花1/2颗，鸡汤 600毫升，洋葱半个，胡萝卜10克，西芹 20克，橄榄油10毫升，香叶 1片，欧芹杆1条，百里香少许，奶油 10毫升，食盐适量，胡椒粉适量
做法步骤：
1，洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗
2，锅烧热后放入橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入胡萝卜、西芹炒1-2分钟
3，倒入鸡汤，放入西兰花、香叶、欧芹杆、百里香，大火煮沸后转中小火，保持微沸，煮30分钟，并拂去面上泡沫
4，捡去香叶、欧芹杆，将汤用料理机打成顺滑状
5，汤倒回锅内加热（不要沸腾），加入奶油搅拌，用盐和胡椒碎调味即可
西兰花汤羹的做法
材料主料：鸡蛋2个、西兰花100g
辅料：盐适量西兰花蛋羹1锅内放水烧开，加盐，将洗净的西兰花放入水中焯一下。
2两只鸡蛋，打散，不要用力搅打，只要打匀就可以。
3加入200毫升水，适量盐，搅匀，然后用小筛过滤一下蛋液。
4放入焯好的西兰花，蒸锅水烧开后，再把碗放进去，中小火蒸10分钟即可。小贴士1、打蛋液不能用力，打出气泡后蒸出的蛋羹就会有气孔，不够细腻。
2、蛋液水最好用小筛过滤一下，这样蒸出的蛋羹才够细腻爽滑。
3、我一直用中小火蒸的，千万不要用大火，容易把蛋羹蒸老。
