柿子树可在夏季5月下旬开始至6月底修剪大枝，此时可结合采接穗进行，在柿子采收后至落叶以前进行(10月上旬至11月初)不可修剪，此时正处在养分回流时期，会损失较多的养分，而且伤口容易失水，不宜愈合，容易感染病害。
柿子树去大枝修剪的正确方法
1放。挤兑枝条不同进行修剪
2截。把枝条剪去一部分
3疏。把枝条从基本去掉
4、变向。做到撑、坠、圈枝、扭梢、拿枝、拉枝等
5、造伤。做到开甲、环剥、环切、环状倒贴皮、大扒皮、可伤等。
柿子树去大枝修剪的正确方法
（l）对上年冬季放的结果母枝春梢段、夏梢段均抽发结果枝的，宜尽早将上部的夏梢段剪去，保留春梢段的结果枝结果。如夏梢段或秋稍段抽发营养枝，而春梢段抽发结果枝的，也应尽早将夏梢或秋梢段剪去。春、夏、秋梢均弱，全部抽发营养枝的则回缩到春梢段。
（2）对结果母枝上抽发过多结果枝，导致结果枝密挤时，可疏去部分结果枝。
（3）对冬剪时留枝过多，春梢抽发后发现树冠过于密挤的或有扰乱树形的枝，可在春季进行疏枝，剪口宜涂药保护。
