用料
带鱼 条
姜 片
葱 根
盐 克
生抽 勺
油 克
八角
花椒
香叶
白酒
冰糖
大蒜
辣椒
醋
家常带鱼（简单版）的做法步骤
步骤 1
清理带鱼这部分，我就省略了，带鱼去内脏，外面白色的刮掉，放入白酒泡一碗，在冰箱里面储藏，拿出来控干水分双面煎
步骤 2
煎好的没有太多油
步骤 3
姜蒜辣椒八角花椒叶子全部放进去炒，我是平底锅，所以看着油多
步骤 4
少加水，加一点老抽
步骤 5
倒入高压锅，40分钟，水上一步一定要少，高压锅不吸水，加盐，加醋
步骤 6
高压锅好了后，如果有汁，就用高压锅的开盖收汁来操作，具体看汤汁，然后出锅，完成。
