五两左右。因为柿子的含水量是很高的，而柿饼的制作需要将柿子的水份晒干，一斤的柿子将晒掉一半的水份，存下一半才是真实数量的柿饼。

一斤柿子能晒几两柿饼

5两。

柿子做柿饼的产量与品种有关，但大致比例为4：1。 新鲜柿子含有大量水分，柿子饼是脱水后的成品。失水后，柿子的糖分浓度增加，吃起来香甜可口。因为含有果胶，口感会越来越软。