主料:

鸭肉500g

扁豆100g

魔芋100g

辅料:

姜片1勺

蒜片1勺

香菇5个

葱段2勺

调料:

豆瓣酱1勺

老抽1勺

盐适量

油5勺

扁豆烧鸭子的川味做法步骤:

1、油热以后，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭肉干煸。

2、干煸到鸭肉收缩变成黄色，加入豆瓣酱和老抽上色增香。

3、加入魔芋，香菇和葱段翻炒均匀，加入水淹没食材，烧1小时。

4、再加入扁豆烧20分钟。

5、加入盐调味即可出锅。