扁豆籽要是鲜的，或刚摘的，直接用水煮就很好熟的，可是干的扁豆籽你要直接用水煮就不容易煮熟了，要把干扁豆籽煮熟的话，那就要先把干扁豆籽用水泡上十来个小时后，等到扁豆籽泡透了然后再用水煮，这样一会扁豆籽就会煮的很熟很烂的。