原料：
羊肉（肥瘦）（平均）100克
藕200克
百合100克
青椒10克
鸡蛋黄30克
姜5克
大葱5克
辣椒（红，尖，干）10克
调料：
色拉油30克
白砂糖3克
味精2克
淀粉（小麦）（包装）5克
精盐3克
做法
1、羊肉片洗净，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀腌制2分钟。
2、锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的羊肉放入锅中，快速过油。
3、放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅。
4、另在锅中倒入适量植物油，将葱(切段)、姜(切片)爆香。
5、放入莲藕、 新鲜百合一起拌炒，再加入高汤。
6、将炒好的羊肉倒入拌匀，用味精调味后即可。
莲藕炒羊肉做法
莲藕炒羊肉很简单，要把莲藕切成薄片，然后把羊肉也切成薄片，再做的时候羊肉要腌制一下，放孜然花椒面儿，等佐料炒的时候要在油锅中下油先煸炒一下葱姜蒜，炒的时候先放羊肉，再放莲菜炒五分钟就好了，羊肉非常好熟
