1、准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
2、将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀
3、五花肉腌制5分钟入味
4、将蜜薯均匀铺在盘底
5、再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满
6、将铺好的五花肉放入蒸屉中
7、开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟
8、出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油
正宗四川粉蒸肉米粉
皮刮洗干净，切
2姜切碎
3郫县豆瓣酱舀一勺出
4豆瓣酱炒一下，小火炒香出红油
5倒姜末，翻炒铲起来
6豆瓣酱放入肉中，花椒粉，胡椒粉，老抽，抓拌均匀
7倒一半拌匀，加入水把米粉拌湿润
8红油倒进来，腌制20分钟
9红薯切滚刀块，把肉拌一下，上汽蒸一小时
