主料：青椒200克，猪肉180克（前腿），蒜头2瓣，玉米淀粉1小勺
辅料：盐适量，鸡精少许，酱油少许
1、 前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。
2、 青椒洗净去籽，切圈备用。
3、 蒜头切碎。
4、 锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、 下入肉片翻炒，炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒。
6、 炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。
青椒肉片做法川菜
用料:
猪肉
青椒 细长的尖椒
姜
蒜
盐
鸡精
白糖
酱油
青椒肉片的做法步骤:
步骤 1 先把肉切成小块一点的下锅煮.冷水下锅
步骤 2 把青椒切成条状 用炒锅干煸 炒去多余水分 铲起来备用 姜蒜切片
步骤 3 把煮好的肉捞出来切成片
步骤 4 锅里倒油（肉有点肥的话就少倒点）油热了加肉和姜蒜一起炒
步骤 5 青椒倒入一起炒 然后放白糖 盐 鸡精 一点点酱油（多了颜色太难看）炒好起锅
