红薯淀粉或玉米淀粉

糖醋里脊可以用红薯淀粉或玉米淀粉。用红薯或玉米淀粉包裹肉，炸出来的里脊比用其他淀粉更酥脆，口感更好。红薯淀粉、玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，缩短消化的时间，用来做糖醋里脊是很好的选择。