1、做饼加热。把隔夜蛋炒饭糊上一层面，这样做出来的饭不仅不会容易变糊，营养流失的也会少一点。

2、加水加热，在隔夜剩饭里面加上一点水，这样的饭在加热的时候不容易变糊，并且口感会稍微好一点。

3、用微波炉加热。用微波炉加热可以保持炒饭的原来的味道，这样对饭原本的味道影响会少一点。