发面时中间能再次揉面吗

猜你想问

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  发面饼里面有死面什么原因 发面饼里边有死面最大的原因在于我们之前使用面粉的时候有一些面粉沾水以后结成了硬块，所以这些硬块活到面粉里面自然而然的就没有办法发酵了 发面饼里面有死面什...
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  留发面的面引子放碱吗 留发面的面引子一定要放碱，面引子和酵母不同，酵母发面只要温度合适三四个小时就可以发好，而且蒸馍时碱可放可不放。而面引子则不同，必须经过一夜的时间才能将面发好，发...
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  夏天发面怎么防止面发过 可以放进冰箱里以防面发过。如若和好的面团暂时有事情不能制作，可以放在冰箱里使用低温冷藏的方式防止面团发酵过头，到需要制作取出的时候，半个小时就可以发酵成功，一...
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  发面中途揉了会怎样 面团发酵之后里面有着很多的空气，揉制之后面团变小也是正常的，因为揉制的过程中，面团内部的空气会被挤压出来。生活中，面团发酵的质量直接影响成品面食的质量，所以说，面...
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  发面饽饽蒸多长时间 发面饽饽需要蒸10-25分钟。蒸时要用大火，将蒸笼放在蒸锅上，水烧开，等蒸笼热了，放入发面饽饽，20分钟左右，可拿起，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。在加热过...