煮5分钟左右。

煮鱼要多久，这个要看什么鱼，多厚，是整条鱼还是切片的。还要看是冬天还是夏天。

广东那边喜欢蒸鱼，比方说一般整条鲈鱼。一般水沸腾上锅蒸七八分就可以(很嫩)，不能太久，不然蒸太老不好吃。中部地区冬天的话相应多蒸两分钟。

如果是煎鱼后再加点水烹饪，加水煮个三五分钟收汁就可以。

如果是水煮鱼片，汤底配料都煮好了加鱼片进去，大火煮一两分钟就可以。