开背虾仁比虾便宜，是有一定理由的。一般我们去买的虾仁都是没有头的，没有头的虾仁，更别说他是在变成虾仁之是死是活了，如果是死的还好，如果是生病死的虾子，吃了，对人身体也不太好，所以虾仁反倒没有活虾好卖了。质量新鲜度都无从考证。

开背虾仁为什么便宜

新鲜度不能保障，开背虾仁便宜主要原因是不能保证虾仁的新鲜度，我们都知道虾仁是大虾剥出来的，剥虾仁的虾，很多时候不是特别的新鲜，尤其开背的，之所以便宜主要是不那么新鲜